Newsletter n.3477 del 28 Mar 2014 13:52
Rubrica: Vita di Club

I PRODOTTI TIPICI DEL TRASIMENO

I PRODOTTI TIPICI DEL TRASIMENO

Il L.C. Trasimeno ha organizzato un importante meeting sul ruolo benefico dei prodotti tipici sia per la salute sia per lŽeconomia del territorio

     Il L.C. Trasimeno, il 22 marzo 2014, a Castiglione del Lago, Palazzo della Corgna, ha organizzato il meeting "il ruolo dei prodotti tipici del Trasimeno nell´economia del territorio e nella promozione della salute". Come relatori hanno partecipato importanti esperti del settore. Il prof. Gianfranco Montedoro, ordinario di Industrie Agrarie, ha spiegato cos´è un prodotto tipico e quali sono i protocolli necessari da seguire perchè ne venga garantita la tipicità; ha ricordato che la Comunità Europea tutela circa 550 prodotti tipici di cui, oltre la metà, sono italiani.

    Erano presenti anche il Prof. Tommaso Sediari, ordinario di economia agraria e il dr. Fabrizio Luciani, esperto di certificazione agroalimentare, che ha ricordato il lavoro iniziato col G.A.L. Trasimeno, presente al convegno nella persona del Direttore, Francesca Caproni, per porre il Trasimeno sotto la tutela dell´UNESCO. Il Dr. Mauro Natali, direttore del centro ittiogenico del Trasimeno ha spiegato il lavoro compiuto quotidianamente per salvaguardare le specie di pesci esistenti nel Lago ed ha ricordato che il Trasimeno è uno dei laghi più puliti d´Italia, perchè ha un sistema di depurazione "naturale" perfetto; ha spiegato anche che le grandi oscillazioni di livello dell´acqua sono un fatto del tutto naturale e benefico per il lago e per le specie che vi vivono (anche se, per l´uomo, possono essere un problema dal punto di vista turistico ed agricolo).

    Il dr. Giancarlo Pignatelli, sommelier, ha parlato della buona qualità dei vini del Trasimeno, in particolare dei gamet, e la dr. Livia Pollegri, consulente del Parco Tecnologico Agroalimentare dell´Umbria ha spiegato quali sono i percorsi di controllo che il Parco effettua sui prodotti tipici che gli vengono presentati. Il presidente del L.C. Trasimeno, prof. Guido Morozzi, ordinario di igiene, ha spiegato i benefici sulla salute di prodotti quali l´olio, i pesci del Lago, ricchissimi di omega3, la fagiolina e i broccoletti del Trasimeno.

    Si è, peraltro, evidenziata, la scarsa attenzione verso un patrimonio così ricco da parte dei ristoranti e delle strutture recettive nei dintorni del Trasimeno, che, in massima parte, preferiscono servire prodotti non locali; si è evidenziato anche la scarsa informazione tra la gente sui prodotti del Trasimeno che, in generale sono, a volte, vittima di pregiudizi assolutamente infondati e che, invece, devono essere promossi perchè sono una ricchezza importante da conservare e che può portare alla creazione di nuovi posti di lavoro. Il dr. Romeo Pippi, vicesindaco di Castiglione del Lago ha effettuato i saluti finali, riconfermando la necessità dell´impegno delle amministrazioni locali rivierasche a creare progetti sinergici per la tutela di questi beni.

(FP)